Китти Сьёнг - квалифицированная судья FCI I, IX, X групп (все породы) и части пород из других групп.
Карьеру в кинологии Китти Сьёнг начинала с разведения пород длинношерстный колли (шотландская овчарка) и тервюрен (бельгийская овчарка).
С 1977 года г-жа Сьёнг занимается разведением собак пород папийон и фален. Владелица питомника "Inkie".
В 2004 году она признана Лучшим заводчиком Дании по породам папийон и фален. Из питомника "Inkie" вышли 38 чемпионов.
Г-жа Сьёнг - член совета Датского кеннел клуба, а также председатель Датского клуба Папийонов.