Динки Сантос родился в 1967. Сколько себя помнит, всегда выставлял собак, а в самом раннем детстве часто сопровождал отца на выставках.
Вместе со всей семьей занимался разведением немецких курцхааров, японских акит (от производителей, импортированных из Японии), бультерьеров и немецких овчарок, пока в 1988 его не захватило новое, уже личное увлечение - лабрадоры.
Питомник Динки Sunshadow - одна из главных сил, стоящих за сегодняшним успехом филиппинских лабрадоров.
Среди принадлежавших ему собак - №1 в национальном всепородном рейтинге 1996, №5 в рейтинге 1995 и №3 в рейтинге 1997, а также №1 в престижном всепородном конкурсе «Отец чемпионов» (с результатом, который до сих пор никем не превзойден, - 46 титулованных потомков).
В общей сложности Динки был владельцем или заводчиком более чем 130 чемпионов, и как минимум 70 из них были рождены в его питомнике. В настоящее время его основной породой являются немецкие овчарки, которых он разводит в Германии и на Филиппинах под приставкой «Sonnenschein». Ему принадлежит, в частности, знаменитый VA1 Sammo di Casa Beggiato, являющийся ныне ведущим производителем в Германии.
Динки Сантос был филиппинским делегатом на конференциях Азиатского кинологического союза в 2006, 2008, 2010 и 2012; на Генеральных ассамблеях FCI в 2007, 2009 и 2001; на конференциях Азиатско-Тихоокеанской секции FCI в 2006, 2008, 2010 и 2012.
Выступал в роли наблюдателя от FCI на чемпионатах Азиатско-Тихоокеанской секции в 2009 и 2011.
Входил в состав специальной комиссии FCI, сформированной в Братиславе.
Сейчас является постоянным членом генерального комитета Азиатского кинологического союза (AKU) и Азиатско- Тихоокеанской секции FCI.
В руководящих структурах Филипинского кеннел клуба Динки работает с 2005. Занимал должности помощника исполнительного секретаря (2003-2005), исполнительного секретаря (2005), президента и председателя правления одновременно (2005-2008), председателя правления (2008-2012).
На сегодняшний день он президент и председатель правления Филиппинского кеннел клуба.
Судейскую лицензию впервые получил в 1995 как эксперт по породе лабрадор ретривер, в 2010 стал судьей FCI по всем породам.
Имеет опыт судейства на всех континентах - в Азии, Европе, Северной Америке, Южной Америке, на Среднем Востоке, в Африке и в Австралии.
Был приглашен на чемпионат мира 2013 в Будапеште в качестве эксперта в рингах померанских шпицев и бостон терьеров.
